La nueva oferta del emprendimiento de La Araucanía incluye Miga Queso, Burger Doble Queso y Sándwich de Mechada Vegetal. La estrategia responde a una lectura de mercado: formatos simples, procesos eficientes y propuestas de sabor reconocible que permiten competir en puntos de alto flujo y canales de distribución masivos.
En un contexto donde la industria alimentaria enfrenta el desafío de adaptarse a nuevas formas de consumo sin perder escala ni accesibilidad, la empresa chilena Vegy, originaria de Villarrica en la región de La Araucanía, inicia una nueva etapa estratégica: competir directamente en la comida rápida chilena con una generación de sándwiches diseñados para ser más sabrosos, prácticos y distribuibles.
La marca —reconocida en diciembre de 2025 como parte del Catálogo de Innovación Alimentaria de Transforma Alimentos y actualmente respaldada por CORFO a través del programa Semilla Expande— plantea un giro respecto a su primera etapa, anteriormente asociada a desarrollos destacados en categorías de alimentación saludable.
“Hoy la pregunta no es solo cómo innovar en ingredientes, sino cómo lograr que una propuesta distinta funcione en el mercado real”, explica Cristóbal Esparza, fundador de Vegy, y agrega que “El impacto ocurre cuando una alternativa se vuelve elegible para el día a día, sin exigirle al consumidor cambiar sus hábitos”.
La nueva generación de sándwiches incluye Miga Queso, Burger Doble Queso y Sándwich de Mechada Vegetal, este último desarrollado a partir de la mechada vegetal lanzada a fines del año pasado y ahora integrada en un formato de comida rápida lista para consumo inmediato.
Más allá del lanzamiento de productos, la estrategia responde a una lectura de mercado: formatos simples, procesos eficientes y propuestas de sabor reconocible que permiten competir en puntos de alto flujo y canales de distribución masivos. El foco está puesto en quienes buscan opciones prácticas, sin que la elección se perciba como un sacrificio.
Desde el punto de vista ambiental, Vegy basa su impacto en una lógica de reducción relativa de emisiones. Cada uno de sus productos está diseñado para reemplazar alternativas tradicionales de mayor huella climática, integrándose a los mismos momentos de consumo de la comida rápida convencional.
“El cambio no ocurre cuando le pedimos a las personas que hagan un esfuerzo extra, sino cuando el sistema les ofrece una opción que funciona igual o mejor. Si alguien reemplaza una comida tradicional por una alternativa vegetal rica y accesible, el impacto ambiental ocurre de manera natural”, agrega Esparza.
Los nuevos sándwiches ya se encuentran disponibles en la tienda Vegy en Villarrica y en puntos de venta asociados, con precios sugeridos que van desde $2.790 hasta $5.990, reforzando una apuesta por accesibilidad y masificación.
Durante el último año, la empresa también fue destacada dentro de las 50 foodtech emergentes en Espacio Food & Service, consolidando su posicionamiento como una de las iniciativas chilenas que buscan repensar la comida rápida desde la eficiencia, la innovación y el impacto climático a largo plazo.
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