- Enjundias ofrece una experiencia interdisciplinaria gratuita que combina cocina, música y artes visuales.
- El evento se celebrará el sábado 15 de agosto en Chilcón Restobar, destacando la identidad y el patrimonio de Chiloé.
- La actividad requiere inscripción previa a través de un formulario online para acceder a las degustaciones y actividades culturales.
El proyecto es financiado por la convocatoria pública 2025 para el fomento a la interdisciplinariedad en el ecosistema creativo, en el marco del programa de fomento y desarrollo de ecosistemas creativos del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio.
La actividad es gratuita, con cupos limitados y previa inscripción a través del formulario https://forms.gle/Q9YWcfzEvE2DL7H87
Luego del exitoso encuentro realizado en junio en el Restaurante Mirador de Mechaico, en Ancud, Enjundias continuará su recorrido en Chilcón Restobar, para ofrecer una experiencia cultural interdisciplinaria con degustaciones gratuitas, exposiciones de artes visuales y música en vivo, en un evento abierto a toda la comunidad.
El público podrá compartir, conversar y disfrutar del trabajo de artistas tanto de la isla como de la región, en un ambiente plasmado por la identidad, la creatividad y el patrimonio vivo de Chiloé.
Al respecto, los organizadores y gestores del proyecto señalan: “Con Enjundias buscamos activar el ecosistema creativo en temporada baja, dinamizar la economía local y fortalecer los vínculos entre la cultura, el territorio y el desarrollo sostenible. Para ello, ideamos cuatro encuentros que pudieran ofrecer una experiencia sensorial interdisciplinaria mediante el arte, la música y la cocina para así, desde todos esos sentidos, activar la memoria y vivir la actualidad del territorio de Chiloé”.
ENJUNDIAS es financiado por la convocatoria pública 2025 para el fomento a la interdisciplinariedad en el ecosistema creativo, en el marco del programa de fomento y desarrollo de ecosistemas creativos del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio. Es liderado por Carmen Muñoz, Felipe Figueroa y Eduardo Soto y cuenta con el respaldo organizacional de la Agrupación Cultural Ludus Arte y Cultura y la colaboración de Isla Sonora Chiloé.
El evento tendrá lugar el sábado 15 de agosto, a las 20:00 horas, en Chilcón Restobar, ubicado en Ramón Freire Oriente #230, Dalcahue. La entrada es liberada y sólo requiere reserva previa mediante el formulario https://forms.gle/Q9YWcfzEvE2DL7H87
Enjundias en Dalcahue
La jornada en Dalcahue contemplará una degustación gratuita de tres preparaciones, acompañada de un mocktail de bienvenida elaborado con productos locales y diseñados por AguaLaBoca, proyecto culinario liderado por Carmen Muñoz González y Violeta Navarro, chef y dueña de Chilcon Restobar.
Chilcón Restobar es un emprendimiento familiar que destaca por ser un espacio gastronómico y cultural dedicado a poner en valor la cocina chilota y los productos del territorio, combinando recetas tradicionales con preparaciones contemporáneas. Además de su oferta culinaria, Chilcón se ha consolidado como un punto de encuentro para la música en vivo, el arte y la cultura local, promoviendo la identidad, la sustentabilidad y el trabajo con productores y artistas de la zona.
Las degustaciones son gratuitas y se realizan durante la actividad. Sin embargo, con el objetivo de fomentar la economía circular, una vez finalizadas, Chilcón Restobar tendrá a disposición su carta completa para quienes deseen continuar disfrutando de la experiencia gastronómica, con consumo a cargo de cada asistente.
Las artes visuales estarán representadas por Cristián Díaz Mandiola, arquitecto de profesión y artista de la acuarela que busca plasmar las atmósferas propias de Chiloé, poniendo el ojo en la totalidad de elementos que van construyendo un lugar. Por su parte, el artista Calfu Kurruf exhibirá una muestra pictórica que recorre el territorio chilote desde su arquitectura, cultura oral, paisajística y fantasía.
La música en vivo se dejará sentir junto a Persona Natural, quien se presenta en formato dúo, en la voz, guitarra y composición de Lorena González, acompañada en piano por Claudio Pérez. Asimismo, el cantautor y multiinstrumentista del sur de Chile, José Miguel Gutiérrez, brindará un concierto en formato solista, acompañado de su guitarra, recorriendo algunas de las composiciones más representativas de su carrera, donde confluyen la trova, el folk, el rock y la canción de autor.
Las dos últimas jornadas están contempladas para octubre y noviembre del presente año en Castro y Ancud. Los lugares exactos y aristas se confirmarán cerca de cada fecha.
Sobre Enjundias
Con su origen en 2022 en Casa Kurruf, Ancud, ENJUNDIAS nació como un proyecto que integra música en vivo, artes visuales y gastronomía de autor. A través de más de once versiones autogestionadas, ha reunido a músicos, artistas visuales, cultores, cocineros y cocineras del archipiélago y la Región de Los Lagos, generando un espacio de encuentro y colaboración entre distintas disciplinas.
En el ámbito musical, ha contado con la participación de cantautores y proyectos como Eduardo Soto, Vero Soffia, Opo Cendoya, el dúo AltaMarea y La Familia Pez, propuesta que cruza música y teatro, y los acordeonistas Trinidad Riveros y Raúl Barría.
En las artes, han destacado por su participación Setebi, graffitero, diseñador gráfico e ilustrador; desde Valparaíso el pintor Ormont; proveniente de Ancud, la compañía de teatro La Familia Pez y la artista visual Yasna Orellana.
Facebook e Instagram: @enjundiaschiloe
