- Capacitación técnica benefició a 18 usuarias del programa PDTI en Victoria.
- El taller se enfocó en técnicas prácticas para transformar productos agrícolas locales.
- Las participantes buscan convertir estos conocimientos en alternativas de ingresos familiares.
Dieciocho usuarias del convenio PDTI de la Municipalidad de Victoria e INDAP participaron durante dos días en una capacitación que les permitió perfeccionar técnicas para aprovechar productos del campo, aportar a la economía familiar y explorar alternativas de comercialización.
Con nuevos conocimientos y herramientas para aprovechar frutas y hortalizas disponibles en el territorio concluyó el Taller de Acción Formativa con productos agroelaborados en conservas y encurtidos, desarrollado para usuarias del convenio del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI) de la Municipalidad de Victoria e INDAP.
La actividad se extendió durante dos días y reunió a 18 mujeres del territorio ancestral de Trangol, quienes participaron activamente en la preparación de diferentes productos. La capacitación tuvo un carácter principalmente práctico, buscando que las participantes pudieran incorporar técnicas que posteriormente puedan replicar en sus hogares y, eventualmente, transformar en una alternativa para generar ingresos.
La profesora encargada del taller, Juana Aguilera, destacó especialmente el compromiso demostrado por las participantes durante ambas jornadas. “En el campo se hace de todo. Agradezco la asistencia porque estuvieron siempre motivadas y también a las instituciones públicas. Yo destaco el empeño, la participación y el empuje. La idea es aprovechar todos los productos en el mundo campesino”, señaló.
Aprendizajes que pueden convertirse en oportunidades
Al término de la capacitación se realizó una exposición con los productos elaborados por las propias estudiantes, instancia en la que pudieron compartir su experiencia y explicar cómo esperan utilizar los conocimientos adquiridos. Paulina Fuentes valoró especialmente las posibilidades económicas que puede abrir este aprendizaje. “Si le ponemos empeño podemos sacar adelante esto, todo esto es una ayuda para nosotras, para la casa y para comercializar”, afirmó.
Juana Linco, en tanto, destacó que conocer previamente algunos de los productos preparados por la profesora le permitió visualizar que ella también podía elaborarlos. “Yo conocí los productos que la profesora hacía y me identifiqué, entonces sentí que lo podía replicar”, comentó. Orfelina Iturra señaló que “aprendí bastante, nos trataron muy bien y nos acogieron”, mientras Alicia Paillacán resumió su experiencia indicando que “lo que aprendí fue muy bonito”.
Irma Trangol puso énfasis en que los conocimientos adquiridos no terminan con el taller, sino que pueden transmitirse a las familias y mantenerse en el tiempo. “Reafirmamos nuestro conocimiento en la cocina y vamos a enseñarlo en nuestro núcleo familiar. Vamos a tener una calidad de vida, todos disfrutamos y anotamos todo para replicarlo muy bien”, expresó.
De esta manera, la capacitación permitió no solo fortalecer conocimientos y técnicas relacionadas con la elaboración de conservas y encurtidos, sino también promover un mejor aprovechamiento de los productos disponibles en el mundo campesino. Para las participantes, lo aprendido representa una herramienta concreta que puede contribuir al consumo familiar, disminuir pérdidas de alimentos y abrir posibilidades para desarrollar pequeños emprendimientos y generar nuevos ingresos.
The post MUJERES DE VICTORIA FORTALECEN SUS COMPETENCIAS EN ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y ENCURTIDOS PARA EL EMPRENDIMIENTO appeared first on Araucanía Noticias Temuco.