El “Espacio Food & Service”, realizado en el Centro de Eventos y Convenciones Espacio Riesco, es ampliamente reconocido como el evento líder en la industria alimentaria de Chile y Sudamérica. A su vez, en esta instancia se desarrolla el programa estratégico “Transforma Alimentos”, iniciativa impulsada por Corfo y apoyada por el Ministerio de Agricultura que, a través de la coordinación y colaboración público-privada, busca potenciar el crecimiento sustentable de la industria chilena de alimentos, con una oferta de productos y servicios más diversificada, sofisticada y competitiva para los mercados globales de exportación.
El principal objetivo de la participación del PTI de la Carne Bovina, en el que convergen una variedad de entidades públicas y privadas, tales como la Seremi de Agricultura, Corfo Los Lagos, la división de fomento productivo del Gobierno Regional, INDAP, SAG, ODEPA, INIA, ProChile, cooperativas, productores, asociaciones gremiales y la Universidad de Los Lagos, fue elevar la visibilidad de la carne bovina de la región de Los Lagos en el mercado nacional e internacional. Este esfuerzo no sólo contribuye al crecimiento de la industria, sino que también promueve el desarrollo económico en la región y fortalece su identidad en la producción de carne de alta calidad.
De esta manera, la convención proporcionó una plataforma ideal para mostrar cualquier innovación, avance tecnológico o iniciativa emprendedora relacionada con la carne bovina, lo que permitió al PTI, presentar sus avances y futuros compromisos con la cadena de valor. Entre ellos, clientes Premium como hoteles, restaurantes, casinos y supermercados, con quienes se destacó la excelencia en la producción y promoción de este producto sureño.
A su vez, una de las ventajas más destacadas de la participación en el “Espacio Food & Service”, fue la oportunidad de establecer una red de contactos significativa en la industria alimentaria. La interacción con otros participantes, empresas e instituciones brindó la posibilidad de forjar relaciones comerciales sólidas y colaboraciones futuras que impulsarán aún más el sector de la carne bovina de la región de Los Lagos.
Claudio Maggi, Director de Asuntos Corporativos de Corfo, afirmó que “esta industria encarna como pocas, los desafíos que enfrentamos en materia de desarrollo productivo sostenible, innovación, transformación productiva, sostenibilidad, en términos de cambio climático y de adaptación de consumos diversos. Por lo tanto, el trabajo que ha venido haciendo ‘Transforma Alimentos’, como un lugar de encuentro y de trabajo colaborativo entre el sector público, privado, la academia y la sociedad civil, tiene que continuar y es muy importante porque nos permite dar un contexto y un marco de trabajo para la enorme cartera de proyectos que a lo largo de todo el país estamos desarrollando”.
Por su parte, Gabriel Pérez, Director Regional de Corfo Los Lagos, apuntó que “participar como Programa Territorial Integrado de Carne Bovina de la región en la feria de la industria alimentaria más importante de Chile, ha sido un esfuerzo por fortalecer la marca y así posicionarla, junto con establecer conexiones valiosas en la industria alimentaria chilena. Estamos muy orgullosos de ser parte de este escenario en el que podemos mostrar los atributos de la región de los Lagos, en este prestigioso encuentro internacional”.
De igual manera, Ignacio Besoaín, Gerente General de Corte Criollo, expresó que “sin duda, es de gran importancia que el sector primario, en este caso, el representado por el PTI de la Carne Bovina, participe en este tipo de instancias. Será muy relevante que se integre con el resto de la cadena, estableciendo lazos y comprendiendo lo que sucede más allá del campo. Especialmente en encuentros donde se reúnen diversos actores de la industria cárnica, fomentar este encadenamiento resulta crucial para el desarrollo de nuestra ganadería”.
Finalmente Jorge Garrido, Gestor del Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina, sostuvo que “el PTI ha cumplido uno de los objetivos primordiales que fue encomendado por la Gobernanza, y que es generar un desarrollo comercial para la integración de los productores ganaderos, con el ecosistema comercial nacional e internacional. Otro objetivo alcanzado fue el posicionamiento de la carne bovina de la región con diferentes representantes, quienes están dispuestos a aportar y destacar los atributos de esta gran materia prima”.
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