El sur se consolida en el mapa del café: en la región dos cafeterías de Puerto Varas y una de Castro están entre las mejores de Sudamérica

El ranking The World’s 100 Best Coffee Shops, dado a conocer en Bogotá, destacó a tres locales de la Región de Los Lagos —Café Micelio, Café Folks y Café Bauda— entre las 100 mejores cafeterías de Sudamérica. El listado, elaborado por expertos y amantes del café, evaluó más de 1.800 establecimientos.

El aroma del buen café tiene sello sureño. Tres cafeterías de la Región de Los Lagos fueron reconocidas entre las 100 mejores de Sudamérica, según el ranking internacional The World’s 100 Best Coffee Shops, presentado durante la Expo Cafés de Colombia 2025, en Bogotá.

De acuerdo con la información publicada por The Clinic, los establecimientos destacados fueron Café Micelio y Café Folks, ambos de Puerto Varas, y Café Bauda, de Castro, Chiloé, que se ubicaron en los puestos 33, 50 y 99, respectivamente.

El listado, que evaluó más de 1.800 cafeterías del continente, fue elaborado mediante una combinación de votaciones del público (30%) y evaluaciones de un panel de expertos (70%). Los criterios incluyeron la calidad del café, la experiencia del barista, el servicio al cliente, la innovación, la sustentabilidad y la atmósfera del local.

“El sur de Chile se está consolidando como un referente del café de especialidad, combinando calidad, identidad y una conexión profunda con el territorio”, destacó The Clinic al informar los resultados.

El ranking también ubicó a Holaste! Specialty Coffee, de Puerto Natales, en el tercer lugar del continente, reforzando la presencia del sur en la escena cafetera internacional.

Este reconocimiento no solo celebra la excelencia en la preparación del café, sino también el esfuerzo de los emprendimientos locales que apuestan por un modelo sostenible y por ofrecer experiencias únicas en torno a este producto que ya es parte de la identidad del sur chileno.

¿Quieres visitarlos?

Café Micelio: Calle estación 262 y el Galpón Estación de Trenes, Puerto Varas.

Café Folks: Casona 879, Puerto Varas.

Café Bauda: Pedro Montt 431, Castro.