Apertura de restaurante de tradiciones argentinas revoluciona la gastronomía en Pucón

La verdad de la milanesa llega a Pucón con una atractiva propuesta de milanesas argentinas, destacando por su sabor, porciones generosas y precios familiares. Sus fundadores, tres amigos con experiencia gastronómica, buscan combinar tradición, calidad y un ambiente cálido para todos los comensales.

Pucón, un enclave pintoresco en la Región de La Araucanía en el sur de Chile, conocido como la “Capital del Turismo Aventura” por su volcán activo, lagos, parques nacionales y múltiples actividades al aire libre, ahora suma un nuevo elemento a su atractivo: una propuesta gastronómica inspirada en las tradiciones culinarias argentinas que busca redefinir la experiencia local de disfrutar comida casual, familiar y con identidad.

El reciente lanzamiento de La verdad de la milanesa (ubicado en Gerónimo de Alderete 192), un restaurante especializado en milanesas ha captado la atención de residentes y visitantes por su propuesta sencilla pero potente. En palabras de Bruno Kraemer, socio fundador, la idea “nace desde la amistad y la experiencia compartida”.

“Somos tres muy buenos amigos -entre nosotros está mi hermano y otro amigo de toda la vida- que ya hemos desarrollado otros proyectos juntos y que también estamos detrás de otros restaurantes. Con el tiempo, sentimos la necesidad de volver a juntarnos en algo nuevo, cercano y con mucha identidad”, asegura Kraemer.

Para él, la milanesa no fue una elección casual. “La milanesa es un plato que conecta con todos. Es un clásico querido, transversal y lleno de recuerdos”, destaca Bruno Kraemer. Su visión fue poner ese clásico argentino en diálogo con una ciudad que está en constante renovación gastronómica, donde confluyen desde tradiciones culinarias autóctonas hasta influencias internacionales.

Un diferenciador claro en un entorno diverso

La escena culinaria de Pucón incluye una amplia variedad de propuestas: desde gastronomía local con productos ancestrales como piñones, maqui o trucha, hasta fusiones contemporáneas y cocina internacional presente en las calles de la ciudad y sus principales avenidas gastronómicas.

En este contexto, La Verdad de la Milanesa busca destacar por su equilibrio entre calidad, ambiente y precios pensados para familias y grupos. Kraemer sintetiza el espíritu del lugar:

“Nuestro principal diferenciador es el equilibrio entre calidad, experiencia y precios pensados para la familia. Trabajamos con buenos productos, cuidamos los procesos y entregamos porciones generosas, todo dentro de una propuesta accesible”.

Su carta contempla no sólo milanesas clásicas y versiones creativas, si no que, además, picadas para compartir y tendencias del chef . Es un menú pensado para todos los gustos. “Todo está diseñado para ser sabroso, abundante y bien presentado. Además, es una carta viva: nos gusta escuchar a nuestros clientes y seguir evolucionando constantemente”, afirma Bruno Kraemer.

Más que un plato: ambiente y experiencia

El equipo detrás del proyecto no solo pone atención en la comida, sino también en la experiencia global del comensal. El restaurante propone un ambiente cálido y relajado, ideal para reuniones familiares, encuentros de amigos o celebraciones. “Queremos que La Verdad de la Milanesa sea un lugar donde se pase bien. El ambiente es cálido, relajado y con buena energía. Pensamos cada detalle -la música, el espacio y la atención- para que la experiencia sea agradable y cercana”, dice uno de los socios fundadores.

Este enfoque cobra especial relevancia en Pucón, donde la oferta gastronómica tradicional y contemporánea convive con propuestas dedicadas a resaltar productos locales e identitarios de la región. Con sus puertas recién abiertas, La verdad de la milanesa ha recibido una respuesta positiva por parte del público local y turistas. “La recepción ha sido muy positiva y nos tiene profundamente agradecidos. Hemos recibido excelentes comentarios sobre la comida, las porciones, los precios pensados para la familia y el ambiente”.

Mirando hacia adelante, el equipo ve el año 2026 con entusiasmo y una clara ambición de consolidación. “Queremos consolidarnos, seguir mejorando día a día y transformarnos en un referente cuando se piense en milanesas bien hechas y en un lugar donde se vive una experiencia cercana y alegre. Nuestro foco es crecer sin perder la esencia: buena comida, cercanía, ambiente y buenos precios”, concluye Kraemer.